Cách Làm Xúc Xích Đức Ngon Trứ Danh

Nguyên liệu:

– 700g thịt lợn vai
– 200g mỡ lợn
– 450g thịt bò
– 125ml bia
– 5g bột lá kinh giới tây
– 5g hạt cây carum
– 10g tiêu trắng xay nhuyễn
– 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
– 10g ớt bột (không bắt buộc)
– 15g muối tinh
– 1g gừng băm nhỏ
– 2,5g bột nhục đậu khấu
– 2,5g bột ngũ vị hương
– 3m vỏ xúc xích collagen